{"product_id":"buk-lesny-pendula","title":"Buk lesní Pendula","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003ePŮVOD: \u003c\/b\u003ebuk lesní jako botanický druh je považován za „krále lesů“\u0026nbsp;mírného klimatického pásma Evropy. Jeho převislá forma, tedy Pendula, je přirozenou mutací, pravděpodobně nalezenou v Anglii v 19. století. Jde spíše o skupinu různých forem, s užší i širší korunou; námi množená forma je ta širší, připomíná spíše hřib či stan než fontánu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eRŮST: \u003c\/b\u003estředně bujný až mírný, je to opadavý strom, který dorůstá přibližně do výšky \u003cstrong\u003e10\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e-15 m\u003c\/b\u003e.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eVytváří hustě větvenou, převislou korunu připomínající stan či hřib. Kmen\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eje\u003cb\u003e \u003c\/b\u003erovný, se světle šedou hladkou kůrou. \u003cstrong\u003eDlouhověký strom\u003c\/strong\u003e – dožívá se 200 až 400 let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003ePOMĚRY OPYLENÍ: \u003c\/b\u003eje\u003cb\u003e \u003c\/b\u003epravděpodobně samosprašný, opylovaný větrem, jednodomý –\u003cb\u003e \u003c\/b\u003esamčí a samičí květy jsou oddělené, ale vyskytují se na témže jedinci. Kvete od \u003cb\u003edubna do května\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003ePLODNOST: \u003c\/b\u003eje\u003cb\u003e pozdní, \u003c\/b\u003esamostatně stojící stromy\u003cb\u003e \u003c\/b\u003ezačínají plodit ve věku 30–40 let.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eBuk neplodí každoročně stejně, ale vykazuje takzvané \u003cb\u003esemenné roky\u003c\/b\u003e v\u0026nbsp;intervalu přibližně 2–8 let. \u003cb\u003eÚroda\u003c\/b\u003e v semenných letech může dosahovat až 1500–4000 semen na m\u003csup\u003e2\u003c\/sup\u003e, v\u0026nbsp;letech s\u0026nbsp;nižší produkcí pak jen 16–17 % tohoto množství. Plodnost výrazně ovlivňují klimatické podmínky (teplé a suché léto podporuje tvorbu květních pupenů).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003ePLODY: \u003c\/b\u003ehnědé, lesklé, trojhranné nažky = \u003cstrong\u003ebukvice \u003c\/strong\u003e(průměrně 1,5–2,0 cm, 0,2–0,3 g)\u003cb\u003e \u003c\/b\u003euložené v ostnitých číškách.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eDužnina je olejnatá, škrobnatá, připomíná jádro ořechů. Chuť je oříšková, jemně \u003cstrong\u003enasládlá a mírně nahořklá\u003c\/strong\u003e kvůli tříslovinám.\u0026nbsp;\u003cb\u003eSyrové \u003c\/b\u003ebukvice obsahují \u003cb\u003emírně toxickou látku fagín, \u003c\/b\u003epo tepelné úpravě se toxicita výrazně snižuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDOZRÁVÁNÍ: \u003c\/b\u003eod \u003cb\u003ezáří do října\u003c\/b\u003e. Plody dozrávají přibližně 5–6 měsíců po odkvětu.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVYUŽITÍ: \u003c\/b\u003eČasto se vysazuje jako \u003cb\u003esolitérní dřevina\u003c\/b\u003e v parcích a\u0026nbsp;stromořadích. Má \u003cb\u003evýznamnou ekologickou hodnotu\u003c\/b\u003e.\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKulinářské využití:\u003c\/b\u003e \u003cstrong\u003em\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003eladé listy \u003c\/b\u003ekrátce po rozvinutí\u003cb\u003e \u003c\/b\u003ejsou jedlé a hodí se jako \u003cb\u003esoučást salátů.\u003c\/b\u003e Mají velmi jemnou, nakyslou chuť.\u003cb\u003e\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eTepelně upravené, zejména \u003cstrong\u003epražené bukvice\u003c\/strong\u003e, jsou jedlé.\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eMají příjemnou nasládlou chuť, jsou však malé a jejich zpracování je náročnější. Semena lze sušit a mlít na prášek, který se používá jako \u003cstrong\u003epřísada do obilných mouk\u003c\/strong\u003e při výrobě chleba, koláčů a jiných pekařských výrobků.\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003e \u003c\/span\u003eJsou také bohatá na \u003cstrong\u003eolej \u003c\/strong\u003e– obsahují přibližně 17–20 % jedlého oleje, který je stabilní a nežlukne. Tento olej se svou jemností přirovnává k olivovému oleji. Používá se do salátů i k tepelné úpravě potravin. \u003cb\u003eTechnické využití:\u003c\/b\u003e \u003cstrong\u003ed\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003eřevo\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003e má pleťově růžovou až narůžověle hnědou barvu, bez výrazně vyvinutého pravého jádra, je \u003cb\u003etvrdé a těžké\u003c\/b\u003e. Pro venkovní použití se nehodí. Využívá se zejména \u003cb\u003ek výrobě ohýbaného nábytku\u003c\/b\u003e,\u003cb\u003e \u003c\/b\u003edále na dýhy, překližky a parkety. Ve středověku se používalo také k výrobě dřevěného uhlí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSTANOVIŠTĚ: \u003c\/b\u003eslunné, ale \u003cb\u003edobře snáší i zastínění\u003c\/b\u003e, po tisu a\u0026nbsp;jedli nejlépe ze všech evropských dřevin.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003eHodí se do lehkých, středně těžkých i těžkých půd, přičemž upřednostňuje \u003cb\u003edobře propustné, mírně vlhké půdy\u003c\/b\u003e. Z hlediska půdní reakce snáší \u003cstrong\u003emírně kyselé, neutrální i mírně zásadité půdy\u003c\/strong\u003e a dokáže růst i v silně kyselých či silně alkalických půdách. Hodí se \u003cb\u003edo teplých, mírně teplých i chladných poloh\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eODOLNOST: \u003c\/b\u003edřevo je mrazuvzdorné přibližně do −25 °C. Květy jsou citlivé na pozdní jarní mrazy. Je velmi dobře \u003cstrong\u003estínomilný\u003c\/strong\u003e. Je \u003cb\u003eodolný vůči silnému větru\u003c\/b\u003e, avšak \u003cb\u003enesnáší přímořské podmínky\u003c\/b\u003e. Dobře snáší také \u003cb\u003eznečištěné ovzduší\u003c\/b\u003e,\u003cb\u003e \u003c\/b\u003edíky čemuž se hodí do městského a příměstského prostředí. Je poměrně \u003cstrong\u003edobře odolný vůči škůdcům a chorobám.\u003c\/strong\u003e Napadá ho červcovitý škůdce bukovnice buková (\u003ci\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003eCryptococcus fagisuga\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003e)\u003cb\u003e\u003ci\u003e \u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003ea houbové patogeny rodu\u003cb\u003e\u003ci\u003e \u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003ci\u003eArmillaria spp.\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: EN-GB; mso-fareast-language: EN-GB;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\" style=\"mso-ansi-language: EN-GB;\"\u003ezpůsobující hnilobu kořenů, případně rakovina kůry způsobená houbou (\u003ci\u003eNeonectria ditissima\u003c\/i\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domov Stromov","offers":[{"title":"70 – 140 cm špičák, prostokořenný","offer_id":57531564360055,"sku":"BLPENHN","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"140 – 170 cm špičák, prostokořenný","offer_id":57531620786551,"sku":"BLPENHS","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0915\/8144\/8567\/files\/BuklesnyPendulaSchoenbrunnMiklosova20260522_05_crop.webp?v=1793216992","url":"https:\/\/www.domovstromu.cz\/products\/buk-lesny-pendula","provider":"Domov Stromov","version":"1.0","type":"link"}